Pochodzenie kawy
Kawa została odkryta po raz pierwszy w Etiopii. Legenda głosi, że pasterz o imieniu Kaldi zauważył, że jego kozy stają się energiczne po zjedzeniu jagód kawy.
Ponad 100 gatunków roślin kawowych
Jednak najpopularniejsze odmiany to Arabika i Robusta. Arabika charakteryzuje się delikatnym smakiem, a Robusta — mocnym i nieco gorzkim.
Kawa — drugi najpopularniejszy napój na świecie
Po wodzie kawa jest uważana za najpopularniejszy napój na świecie, codziennie spożywają ją miliony ludzi.
Różne sposoby przygotowania
Istnieje dziesiątki sposobów parzenia kawy: espresso, francuski pras, aeropras, kawa turecka, cappuccino, latte i wiele innych. Każda metoda uwalnia smak i aromat na swój własny sposób.
Reakcja Maijara
Idealna kawa uzyskuje aromatyczną skórkę podczas palenia ziaren dzięki reakcji Maijara — chemicznej interakcji między aminokwasami a cukrami.
Kawa „mówi” językiem kultury
W różnych krajach kawa ma swoją tradycję: od tureckiej ceremonii po argentyńskie mate z kawą lub włoskie espresso na krótką przerwę.
Kawa jako składnik w kuchni
Kawa jest używana nie tylko jako napój — dodaje się ją do deserów, sosów, lodów, ciast, a nawet marynat mięsnych.
